Ein deutsches Sprichwort sagt: 'der Apfel fällt nicht weit vom Stamm!' diesbezüglich hatte Irini ihren ersten Kontakt mit Tanzen im Alter von 5 Jahren auf Kreta, wo sie zur dieser Zeit lebte. Ihre Mutter lehrte dort traditionelle kretanische Tänze.

Ihre tänzerische Grundausbildung hat sie in Ballet, Modern-und Jazzdance erhalten, welche sie weiter ausübt. Unteranderem hat sie sich viele Jahre mit Salsa, Samba, Afro, Tango Argentino, Latin und Standard, Funky Street Jazz beschäftigt.

Durch ihre Teilnahme an diversen internationalen Salsa Festivals, (Amsterdam, Barcelona, London, Paris, Oslo, Brüssel, München, Berlin, Zürich, Darmstadt, Wuppertal, Düsseldorf, usw.) hat sie verschiedene Salsa-Stile kennengelernt: N.Y.-, Puerto Rico-, L.A.-, Cuban-Style, sowie Mambo on 2, Cha-Cha-Cha usw.

Als Mitbegründerin der Düsseldorfer Tanzformation Salsa con Pao trat sie auf zahlreichen internationalen Salsa Festivals als Showtänzerin auf.

Durch die Zusammenarbeit mit international bekannten Tänzern wie Frankie Martinez( NY), Brian von Kust (Rotterdam), Manuel Mascarel (Valencia), Jorge Acevedo (Latein-Amerika) hat sich ihr Erfahrungsschatz erweitert und sie zu vielschichtigen, tänzerischen Experimenten inspiriert.